南方黑芝麻糊,粤地小吃。曾经特别迷恋那浓醇的芝麻香。那味道,而今好像再难找到。记忆,终究是要忘却的。。。
芝麻性味甘平,有补肝肾,润五脏之效。其富含卵磷脂和维生素E,为抗衰益寿的重要食物。同时也是一种高钙高铁食物,具有良好的健骨补血效能。
黑米性味甘平,具有滋阴益肾,补胃养肺,和血明目的功能。对预防及辅助治疗中老年人头晕,贫血,耳目昏花等症有良好的食疗功效。黑米含有丰富的抗氧化物质,具有非常强的防治活性氧危害的抗氧化性能。可起到消除体内毒素,湿热内蕴,促进肾功能,改善体质,延缓机体细胞衰老之效。
将黑米与黑芝麻共煮成糊,强强联合,成一款多功能滋补食品。适于中老年人特别是体弱,头发早白,贫血,便秘者食服。
用料
黑米洗净控干水分
倒入锅中,翻炒至米粒裂开香味四溢
黑芝麻倒入锅中炒香
核桃炒香
淀粉也倒入锅中炒黄炒香
将黑米,芝麻核桃,倒入料理机,加入500克水
搅打成细腻的稀糊状
倒入锅中
加入剩下的水,
置火上,中小火,并不断搅拌,煮置沸腾
取少量水倒入淀粉中
调成稀糊
一边搅拌,一边缓缓倒入锅中
不断搅拌至再次沸腾,继续煮2-3分钟,熄火
加入桂花酱,搅拌均匀
盛入碗中
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