香酥炸鸡排

步骤1/11

准备材料。鸡胸肉清洗干净、沥干水分。

步骤2/11

鸡肉从中间横着破开，分成两片，用肉锤敲松，使肉片变薄变大。

步骤3/11

麻辣炸鸡粉与玉米淀粉1:1混合，加适量盐、五香粉。

步骤4/11

加入清水，调成面糊，筷子挑起可轻松滴落。

步骤5/11

放入鸡肉片，两面沾满面糊。

步骤6/11

做好所有，腌制入味半小时以上。

步骤7/11

面包糠放在平盘中。

步骤8/11

鸡肉片两面均匀粘满面包糠，用手按实。

步骤9/11

平底锅烧热加入菜油。

步骤10/11

用筷子插入，油冒泡时放入鸡排，炸制一面金黄后翻面，两面金黄熟透，表面酥脆即成。

步骤11/11

炸好的鸡排，捞出后切块食用。