首先将排骨洗净。
锅中倒入适量清水,放入洗净的排骨,生姜片,倒入少量黄酒,煮沸,
待煮沸后在冷水中过一下。(焯水)
萝卜去皮、切块。
锅中倒入清水,放入排骨、萝卜块、葱段、生姜、少许黄酒、少许醋。用旺火煮。
直至排骨肉煮透,萝卜熟透即可,放入盐、鸡精,就可以出锅了。
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