美好的清晨,我和你之间隔着一碗葱油面的距离。??
汤锅煮好面条,同时葱段切丝(老上海葱油面应该用小葱,北方姑娘爱用大葱[害羞]),炒锅热油,倒入葱丝,中小火炸香。
炸好的葱油稍微晾凉待用。
取一小碗,倒入老抽、生抽、盐、糖、面条汤调和。
调好的汤料倒入葱油里,大火烧开后关火,把煮好的面倒入拌匀后即可捞出。
成品,享用吧!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花
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