简单美味蒸蛋羹

步骤1/6

一个鸡蛋打在小碗中。

步骤2/6

加几滴黄酒搅打均匀，加适量盐调味，用滤网过滤两遍。

步骤3/6

小碗包上保鲜膜，用牙签戳小洞放在蒸架上。

步骤4/6

盖好锅盖，大火烧开转中火蒸5-8分钟，虚蒸3分钟。

步骤5/6

蒸好的蛋羹取出，去除保鲜膜。

步骤6/6

加入适量味极鲜酱油、几滴香油调味，撒葱花即成。