莜面味道

步骤1/14

将肉丝入油锅炒熟。

步骤2/14

另起锅放油爆香葱，之后依次放入胡萝卜，泡好的干香菇，番茄，少加入一点盐，为让番茄煸炒更加绵软。

步骤3/14

刚才的小面块变身成为现在这样细细的面条，神奇吧，用手搓出来的哦。

步骤4/14

这是搓好的莜面，卖相不算最美，但也还是将就。

步骤5/14

将莜面入蒸锅蒸制十分钟后取出晾凉。

步骤6/14

开始炒制卤子吧。

步骤7/14

将肉丝入油锅炒熟。

步骤8/14

另起锅放油爆香葱，之后依次放入胡萝卜，泡好的干香菇，番茄，少加入一点盐，为让番茄煸炒更加绵软。

步骤9/14

当汤汁变红色时倒入泡香菇的水煮沸。

步骤10/14

加入炒好的肉丝和土豆小丁，盖好盖子焖煮。

步骤11/14

此时我们处理香芹和黄瓜，黄瓜切细丝，香芹切小段待用。

步骤12/14

半个小时后，莜面卤汁已经好喽，下入香芹段就可关火。

步骤13/14

放入卤汁和黄瓜丝，黄瓜丝让口感更清爽。

步骤14/14

面条和卤汁完全拌好了，根根莜面沾满卤汁，开吃。