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手工刀切白馒头

采用一次发酵法制做，简单、方便、香甜、松软可口！
家里仨吃货个个都是面食控，要没点儿真功夫，还真搞不定他们的！家里早餐若是煮稀饭，一定会临时蒸上一大锅的白馒头，用它们来夹上煎鸡蛋和火腿，或抹上巧克力酱和自制的果酱来配，大人、孩子们都爱吃；关键是制作起来既简单又方便，当稀饭煮好了的时候，又白又香的馒头也快蒸好了，再配上一碟萝卜干和花生米，呵呵~~完美的中式早餐!

铸味坊
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难度简单

口味原味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

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手工刀切白馒头热量：1264 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

中筋面粉 350克、酵母 3.5克、白糖 20克、玉米油 7克、清水 185克

手工刀切白馒头的做法步骤

步骤1/15

原料图
步骤2/15

白糖加入温水融化，加入酵母拌匀备用
步骤3/15

称好面粉，滴入玉米油
步骤4/15

缓慢倒入酵母水，(面粉含水量不同可预留10～15克水调整干湿度)用筷子慢慢搅动，成絮状
步骤5/15

用手揉成光滑的面团（慢慢揉，5～8分钟左右就变的很光滑了
步骤6/15

面团静置5分钟左右开始整形。整形前先揉5～6分钟，面团会变得越来越细腻
步骤7/15

整成长条状
步骤8/15

切成相同大小的馒头坯
步骤9/15

蒸锅垫抹一层薄薄的玉米油
步骤10/15

放入馒头坯，醒发20分钟左右(冬季蒸锅加至温热醒发35分钟)
步骤11/15

醒发好的样子
步骤12/15

大火蒸开，转中火9分钟关火(根据馒头大小)，焖3分钟取出
步骤13/15

成品欣赏
步骤14/15

成品欣赏
步骤15/15

内部组织还行吧？

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