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蛋黄饼干

蛋香浓郁，入口酥脆，我家常做的一款小饼干。

萧雪闲云66
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

蛋黄饼干热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、蛋黄 2个、低粉 85克、细砂糖 30克、泡打粉 2克

蛋黄饼干的做法步骤

步骤1/7

准备材料
步骤2/7

全蛋和蛋黄放在一个无水无油的盆里
步骤3/7

分三次加入白砂糖，用打蛋器打发
步骤4/7

一直打发至纹路不会马上消失
步骤5/7

筛入过筛的面粉
步骤6/7

上下快速翻拌，避免消泡
步骤7/7

把面糊装进裱花袋，在前面剪个小口子，挤出圆形的小面糊。烤箱170度，中上层，15分钟。

小窍门

挤好的面糊，如果上面有个小尖尖，可以用手指蘸点水，在小尖尖上轻轻压一下

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