奥尔良煎鸡翅

步骤1/9

鸡翅清洗干净，清水浸泡去除血水。沥干水分，用叉子戳小洞。

步骤2/9

20克奥尔良鸡翅腌料放在大碗中，加适量黄酒，一点生抽、一点清水。（液体总量20克）

步骤3/9

混合均匀。

步骤4/9

鸡翅逐个沾满腌料，适当揉捏以便更好入味。

步骤5/9

保鲜膜包住，放冰箱冷藏过夜，时间越长，味道更好，时间不充分的话，至少两小时。

步骤6/9

腌好的鸡翅。

步骤7/9

平底锅烧热，放适量色拉油，油热放入鸡翅，煎至一面金黄翻面。

步骤8/9

煎至两面金黄，腌鸡翅的汤汁混合适量白开水，加入锅中。盖好锅盖，小火煮十分钟左右。

步骤9/9

鸡翅入味熟透，大火收干汤汁即可。