牛肉有肉中骄子的美称。
即使在20几度的夏季,原汁原味的清汤牛肉,吃起来也是美味不油腻的。
将牛肉洗净;
切成大小适中的小块,锅中水烧开,加入姜片和料酒,倒入牛肉块焯去血水和腥气,用清水洗净,放进锅中;
加热水,盖过肉块,再放入香辛料;
压力锅按下牛羊肉键,炖好后拔下压力锅的插头继续焖,等它自然冷却;
将青蒜苗切节;
将香菜切细;
将酸菜切细;
另取锅,加水烧开,放入米粉煮开,用漏网捞出滤干水装碗内,加上青蒜苗、香菜、酸菜碎,舀上满满的牛肉汤,再舀上大勺的牛肉,可凭自己喜爱加油辣椒,如要喝原滋原味的牛肉汤,就记得不要加辣椒哦。
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