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家常烫面烙饼

煎得香脆的烫面烙饼，配上一杯豆浆，很传统也很饱腹的一顿早餐，提前做好饼皮，冷冻起来，隔天拿来煎熟，不用赶早起来也能吃上自己手作的烙饼O(∩_∩)O~

飞舞的夏花
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难度普通

口味葱香

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

家常烫面烙饼热量：988 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉 270克、葱花 15克、沸水 110毫升、冷水 40毫升、椒盐 3克、盐 2克、植物油 35毫升

家常烫面烙饼的做法步骤

步骤1/5

取250克面粉和盐混合均匀，倒入沸水，永筷子拨散，加入适量冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
步骤2/5

余下的20克面粉和椒盐，植物油混合均匀成油酥馅
步骤3/5

30分钟后将醒好的面团分割成7份，分别擀成长椭圆形，抹上油酥馅
步骤4/5

抹上油酥的面皮卷成长条后再卷成蜗牛圈，压扁，擀薄
步骤5/5

热锅，下油将饼皮煎至两面金黄即可

小窍门

1、面粉用的是普通的中粉，不过不同牌子的细水量不同，所以加冷水的时候要一点点的加。
2、煎制的时候，油稍微放多一点，面皮才不会太柴
3、做多了可以将生饼皮冷冻，下一次拿出来直接煎熟就好了

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