柠檬酱

步骤1/7

柠檬洗干净擦干水分

步骤2/7

将柠檬皮攃丝备用

步骤3/7

在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器打发。

步骤4/7

将攃丝后的柠檬切小块，备用

步骤5/7

用食物料理机搅打成泥。这里还有一个别的做法，详情参见小窍门。

步骤6/7

将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。

步骤7/7

煮至浓稠后，加入黄油搅拌均匀，冷却后装罐放冰箱冷藏。