肉粽子

步骤1/10

糯米提前一晚泡好控水，加入少许食用碱面和盐拌匀

步骤2/10

五花肉提前一晚腌好。先把五花肉切成大厚片，腌的时候加入盐、料酒、糖、酱油、生姜粉、胡椒粉抓匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制入味

步骤3/10

粽叶和马连草泡软后，马连草放在开水里烫一下，粽叶多清洗几遍

步骤4/10

包粽子。取一片粽叶，顶部硬的茎剪掉一点，光面朝上，卷成圆锥状

步骤5/10

放入米，中间放入五花肉

步骤6/10

再放入米，压实，左手大拇指压住两边

步骤7/10

右手把上边的叶子和尾部压下来用马连草绑好即可。绑的时候尽量往上绑。

步骤8/10

这个是杂豆花生红枣棕，用棉线绑的，也不错。

步骤9/10

粽子随包随码到高压锅里，一定要一个挤一个，尖部朝上（煮的时候不易漏米）。码好后，加入水，水量没过粽子，高压锅调到难熟档，压制1个小时，压好后别急着开盖，焖到微凉即可

步骤10/10

捞出来的粽子，可以吃了