盘点年夜饭的餐桌上，最具传统的的甜点那就八宝甜饭。
八宝饭是南方人年夜饭上必不可少的餐后甜食，讨个圆圆满满、甜甜蜜蜜、招财进宝的口彩，八宝就是将百合、红枣、莲子、血糯米、红豆沙、桂圆、核桃仁、红绿丝八样食材凑在一起，绵绵甜甜的，吃上两碗是绝对没有问题。
一直以来不太健康的猪油逐渐退出了餐桌，虽然仍有怀旧的将八宝饭列入了菜单，考虑到家人的健康，年夜饭的餐桌上，传统的八宝饭甜点用南瓜替代了。
南瓜的甜是食材本身的甜，甜得自然清新，以致于这道甜点一上桌就会被一抢而空。
红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。
葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分，鲜百合洗净。
南瓜清洗干净。
南瓜头尾修平。
糯米、血糯米、红豆、花生、莲子，葡萄干、杏仁、百合、蜜枣放入锅中蒸熟。
将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀。
拌匀的馅料填入南瓜中。
再蒸15分钟。
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