儿子喜欢吃披萨。就利用周末做一次吧,要么不做,做就做个大号的,这样吃起来才过瘾!
将饼皮的所有原料放面包机内,开启一个和面程序,揉成光滑的面团。放面包桶内室温自然发酵。
面团发酵时,处理馅料。培根切成小片,放炒锅内炒至边缘翘起。土豆切成薄片,放开水中焯下,香菇、青椒切成条备用。
待面团发酵至2倍大时,取出,排气,整形,擀成烤盘大小的饼皮(我用的是烤盘)。烤盘内刷上少许油。将饼皮放进烤盘,整理好形状后,边缘厚些。饼皮上用叉子叉些小孔,盖上保鲜膜室温二次发酵半小时左右。
在饼皮上均匀地涂上一层番茄酱,撒上披萨草,撒上1/3芝士,铺上铺上培根,撒1/3芝士,铺上土豆片等蔬菜,撒上剩下的芝士。饼皮边缘涂一层蛋液颜色会更诱人(我没涂)。
放入预热好的烤箱中层。上下火,200度,20分钟左右即可。
口味还不错,拉丝还行。
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