百合芦笋炒虾仁

步骤1/8

白芦笋去皮斜刀切段。

步骤2/8

百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。

步骤3/8

虾仁用少量淀粉，料酒腌制。

步骤4/8

白芦笋焯水。

步骤5/8

用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。

步骤6/8

取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。

步骤7/8

加入百合翻炒。

步骤8/8

加入虾仁，快炒，调味出锅即可。