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第一次做的酸奶没做的好,是把牛奶分装好再把菌粉装入,有点儿酸,这次是加了淡奶,时间加长两小时,做出来的酸奶不酸牙,也特别浓稠哦。没有菌粉的话,如有酸奶,也可以加些酸奶做引子。

余甘果蜜03
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难度普通 口味奶香 工艺技巧 时间2小时以上 厨具电烤箱

食材主料/辅料

菌粉 1包、 纯牛奶 900克、 淡奶油 100克、 绵白糖 80克

自制酸奶的做法步骤

小窍门
1、所有与牛奶液体接触的容器或工具都要用开水烫过。
2、杯子最好冷水入锅,这样杯子预热过后不容易裂。
3、不用淡奶油的可以发酵时间为8小时,加了淡奶油,时间过了也不会酸,而且更浓稠,奶香味十足。
4、做好的酸奶可以加些水果,冷藏保存风味更佳。
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