超市里搞促销——这是我买秋刀鱼的初衷。然后问某人什么时候吃。某人说:今天就吃!问他想怎么吃?他说:烤着吃烤着吃!声音象个小孩子似地兴奋。
结果做起来出乎意料地简单,只简单地用柠檬和盐调味,吃起来已经非常美味啦。所以我还打算继续尝试其他做法——我能说超市又要促销了吗?:)
秋刀鱼去内脏和鳃,洗净,在鱼身两侧各划几道口。
用盐和姜丝抹在鱼身上,在鱼肚子里也抹些盐,放上姜丝。
烤盘上铺锡纸,把秋刀鱼摆以上面,放烤箱里,220度,烤15~20分钟。烤到一半的时候把鱼翻个面。
快熟的时候撒些葱丝。
在烤好的秋刀鱼上洒几滴柠檬汁即可。
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