香菇猪肉水饺

步骤1/18

香菇提前用热水浸泡。

步骤2/18

五花肉从冰箱里拿出来。

步骤3/18

化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。

步骤4/18

胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下。

步骤5/18

将香菇、胡萝卜切丁剁碎。

步骤6/18

放入肉馅中调匀。

步骤7/18

葱、姜切碎放入盘中。

步骤8/18

放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。

步骤9/18

面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。

步骤10/18

揉匀后切开，搓成长条。

步骤11/18

切成每500克70个的剂子。

步骤12/18

擀成薄皮。

步骤13/18

放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。

步骤14/18

锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。

步骤15/18

再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。

步骤16/18

看着饺子变大浮起来即可。

步骤17/18

盛入盘中，即可享用。

步骤18/18

用腊八醋和香油调汁，蘸着吃。