香甜菠萝包

步骤1/16

首先制作酥皮，准备好酥皮的材料。我把低筋面粉，奶粉，盐放在一起了，黄油无需解冻，直接使用；

步骤2/16

像制作酥塔的塔皮一样，将全部材料混合均匀，按压成团，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；

步骤3/16

冷藏结束后，取出酥皮面团，搓成圆柱形；

步骤4/16

再次包裹上保鲜膜，冷藏备用；

步骤5/16

面团的全部材料放入面包机中，选择“和风面包”，待其发酵结束；

步骤6/16

发酵结束后，取出面团，排气后分割成8个大小均匀的小面团，每个小面团大约35g左右。滚圆后，盖上保鲜膜，松弛10分钟；

步骤7/16

松弛快要结束时，取出冷藏的酥皮面团，同样分割成8小份，搓圆备用；

步骤8/16

取一个酥皮面团，隔着保鲜膜压扁；

步骤9/16

将酥皮覆盖在面团上；

步骤10/16

将面团的边缘向中间收，边收边将面团在手中旋转；

步骤11/16

直至酥皮基本完全覆盖面团，一个基础面团就做好了；

步骤12/16

依次处理好全部小面团，收口向下，放在事先垫了烘焙用纸的烤盘上；

步骤13/16

在面团表面刷上一层蛋黄液（份量外的）。如果喜欢格子花纹的，可以在这一步在酥皮上划格子。我嫌麻烦，而且比较喜欢笨笨的样子，就省略了划格子这一步；

步骤14/16

面团室温发酵，至2~2.5倍大小；

步骤15/16

烤箱提前预热190度。预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤12~15分钟，或者烤至表面上色至自己喜欢的程度；

步骤16/16

烘烤结束后，立即出炉，放在晾网上，凉至微温就可以吃啦。如果喜欢夹黄油的，可以再出炉后趁热从中间划一刀不切断，然后夹上冷冻的厚切有盐黄油即可。