好像很久很久没有折腾过花生了。那时候常常烤花生,用长帝转笼。比较方便,不用怎么看守。笼子还在,在某个角落里,懒得去拿,也懒得用。就使用最原始的手段好了——炒。翻炒许是个累人的活,也许不用多大劲,但是需要一直守在旁边,不停地翻不停地炒,直到潮湿的花生变得干脆。
就翻炒吧,火不要太大,否则外焦内软,不能咬出那脆脆的响声。比较花时间,但是,香。。。。
用料
将盐,五香粉倒入碗中,冲入开水
搅拌均匀
倒入花生
搅拌均匀,浸泡2小时
花生吸饱溶液
倒出,控水晾干
花生表面完全晾干
倒入锅中,中火翻炒
炒至花生干透,变脆,即可
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