芒果冻芝士慕斯

步骤1/17

芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。

步骤2/17

搅打成泥。

步骤3/17

吉利丁片用冷水泡软。

步骤4/17

蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。

步骤5/17

马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。

步骤6/17

与蛋黄糊混合拌匀。

步骤7/17

50克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤8/17

倒入奶酪糊中拌匀。

步骤9/17

芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。

步骤10/17

搅拌均匀。

步骤11/17

淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。

步骤12/17

与芒果奶酪糊混合。

步骤13/17

搅拌均匀。

步骤14/17

装入裱花袋中。

步骤15/17

挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）

步骤16/17

脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥，即可做装饰又可提升口感。

步骤17/17

浓浓的芒果味，味道超赞哦！如果你喜欢芒果，还喜欢冰淇淋，一定试试这款芒果冻芝士慕斯。