葱切片,西红柿切小块
茄子去皮切滚刀块
食用油烧热下茄子炸至金黄
锅底留少许油,爆香葱花,下茄子翻炒一分钟,加西红柿继续翻炒至西红柿变软,加各种调料调味即可
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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