酸酸甜甜,外酥里嫩,开胃极了。
排骨洗净取中间部位,沥干水分,放入玉米淀粉拌匀。
锅中加入比较多的油,大火烧热,油温8成热时,放入排骨大火炸制,用筷子适当的翻拌,使上色更加均匀。
炸至呈金黄色时捞出备用。
另起锅,加少量食用油,中火加热,调入番茄酱和细砂糖。
加入少许清水炒散,再调入少许白醋炒匀。
倒入排骨翻炒使排骨均匀的挂上酱汁即可关火。
出锅装盘就可以食用了。
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