蜜红豆

步骤1/7

红豆一量杯，用的豆浆机里面的量杯。

步骤2/7

拣去坏豆，洗干净泡一夜。泡至豆粒全部涨开，没有皱皱的皮，捞入高压锅内。

步骤3/7

加高于豆子一扁指的水（1杯豆子在高压锅里煮不着，这次共煮了3量杯，多出的做了它用。）。

步骤4/7

大火烧开，高压锅压阀上气后，10分钟关火，待气自然散去后再开锅。

步骤5/7

将豆子盛出三分之一，箅去水份，加20克白糖。

步骤6/7

颠均匀，最好不用筷子拌，容易把豆子拌散。

步骤7/7

颠上数分钟，就能够让每一粒豆子都粘上糖，放冰箱冷藏一夜，即可使用。