白斩鸡

步骤1/11

整鸡处理干净，去掉内脏，头尾和鸡脚，对半切开

步骤2/11

准备好姜片和葱

步骤3/11

把鸡和姜葱放入自动烹饪锅内，加入盖过鸡的清水，盖好启动白斩鸡键，完成时锅会发出鸣叫，显示“OK”

步骤4/11

把鸡取出泡入提前备好的冰水中

步骤5/11

这时准备蘸汁，把沙姜磨成蓉

步骤6/11

加入适量盐和少许白糖

步骤7/11

自动锅清洗干净，加入适量食用油，开启后旋转把手处的火力调节轮，中火把油加热至沸腾

步骤8/11

把油缓缓的淋入姜蓉碗内，用筷子搅匀

步骤9/11

再加入少许芝麻油搅匀即成蘸汁

步骤10/11

把鸡取出，沥掉水，在表面抹上一层芝麻油防止水份流失

步骤11/11

最后斩块摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可