樱桃肉

步骤1/8

食材

步骤2/8

里脊切1，5厘米的小方块，淀粉用水泡上

步骤3/8

里脊块加盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟调碗汁（白糖，醋，淀粉，水搅匀）

步骤4/8

将泡好的水淀粉倒去余水，放在肉里抓匀

步骤5/8

炒锅入油烧热，逐个下入，炸至定型，捞出，升高油温下入肉段复炸，至外皮焦脆捞出

步骤6/8

倒出余油，下入番茄酱炒至出酸味，倒入碗汁，加热至粘稠

步骤7/8

下入炸好的肉段，翻炒均匀

步骤8/8

盛出装盘