香菇滑鸡煲仔饭

步骤1/18

大鸡腿去骨头。

步骤2/18

切成长块，不要太细。

步骤3/18

放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时。

步骤4/18

大米淘洗干净后浸泡一小时。

步骤5/18

香菇清洗干净后2个切小块，2个切花。

步骤6/18

起油锅爆香蒜片。

步骤7/18

放入鸡腿翻炒。

步骤8/18

加入香菇一起翻炒。

步骤9/18

加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用。

步骤10/18

菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用。

步骤11/18

砂锅里刷上油。

步骤12/18

加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭。

步骤13/18

煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔。

步骤14/18

加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟。

步骤15/18

加入一个鸡蛋后关火焖15分钟。

步骤16/18

最后加入菜心。

步骤17/18

炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀

步骤18/18

把浇汁淋在上面搅拌均匀即可。