【葱香曲奇】
这个口味儿的曲奇,是我家妞儿最喜欢的,咸香酥,葱香浓浓。用部分植物油和水替代了黄油,口感更加轻盈,吃起来很不错。已经做过好几次了,这次用金龙鱼稻米油,稻米油本身青香无异味,做烘焙很适合的。稻米油独含谷维素,维 生素E的含量也远远高出其它食用油,这也是让我喜欢的重要一点儿。以后的曲奇面包蛋糕都可以用金龙鱼稻米油了。
材料:黄油75克,金龙鱼稻米油50克,水50克,糖粉50克,盐3克,葱叶碎25克,低粉200克
材料图,面粉过筛备用。
将糖粉加在软化黄油中,用打蛋哭拌均匀后搅打至体积变大,颜色变白。
分次加入稻米油,打均匀。
分次加入水,找均匀。
将过筛后的面粉加入其中。
用不规则手法拌均匀后加上小葱碎,
拌均匀后装入裱花袋。
我用三能SN7092花嘴。这个量大约32块。
烤盘中铺上油纸,挤出曲奇,烤箱提前预热,185度,20分钟左右,上色均匀出炉即可。
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