山胡椒香卤鸭肝

步骤1/18

千张洗净切条，并打结备用

步骤2/18

千张洗净切条，并打结备用

步骤3/18

鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用

步骤4/18

鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用

步骤5/18

将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。

步骤6/18

将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。

步骤7/18

锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用

步骤8/18

锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用

步骤9/18

捞出鸭爪后，接着下入鸭肝，煮至不出浮沫后捞出，温水冲洗干净备用

步骤10/18

捞出鸭爪后，接着下入鸭肝，煮至不出浮沫后捞出，温水冲洗干净备用

步骤11/18

干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内

步骤12/18

干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内

步骤13/18

干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内

步骤14/18

将鸭爪、鸭肝和千张结放入砂锅内

步骤15/18

将鸭爪、鸭肝和千张结放入砂锅内

步骤16/18

盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁，倒入砂锅，大火烧开，转小火卤半小时即可

步骤17/18

盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁，倒入砂锅，大火烧开，转小火卤半小时即可

步骤18/18

盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁，倒入砂锅，大火烧开，转小火卤半小时即可