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口水黄瓜

现在的季节黄瓜很嫩，黄瓜在春秋2季都是在自然环境中生长，所以口感很好，水分也特多，平时洗净后就可以直接食用，清脆爽口。平时花一点时间和心思，把普通的黄瓜变成像花朵形状的菜肴，用酸辣味调味，加上辣椒面和蒜泥热油烫香调匀再淋上调味，完成之后我总感觉好像缺点什么，就从冰箱里取出几粒枸杞子斩碎后撒上，拍照的时候阵阵的酸辣味扑鼻而来，口水咽了一下，就干脆把这道菜叫做口水黄瓜

香儿厨房10
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难度普通

口味酸辣

工艺拌

时间10-20分钟

厨具炒锅

食材主料/辅料

黄瓜 500克、盐适量、枸杞子适量、辣椒面适量、食用油适量、蒜泥适量、甜醋适量、鲜酱油适量

口水黄瓜的做法步骤

步骤1/11

黄瓜洗净
步骤2/11

用削皮刀削成薄片
步骤3/11

加入盆中加上2克盐腌制一会变软
步骤4/11

准备辣椒面和蒜泥
步骤5/11

碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋
步骤6/11

把辣椒面和蒜泥加入拌匀
步骤7/11

热锅加入2调羹花生油爆香
步骤8/11

淋入碗中
步骤9/11

腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状
步骤10/11

把调料淋上
步骤11/11

再把枸杞子斩碎撒上即可

小窍门

1.黄瓜用盐腌制一下，不但入味，而且变软后很容易卷起不会断裂。
2.甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。
3.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香

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