称好材量。
黄油室温软化。
用打蛋器低速搅打至松散。
一次性加入细砂糖和糖粉。
打发到黄油的体积膨大,颜色变浅。
分六次加入蛋液,每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合,再加入下一次蛋液。
打发好的黄油和鸡蛋完全融合,没有分离的现象,状态蓬松。
把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
把裱花嘴装入裱花袋,把裱花袋的口打开,把曲奇面糊装进去。
在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。
表面粘上坚果。我用了腰果 和杏仁。
放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,15分钟左右,烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。
烤完放到烤架上晾凉,然后装罐密封。
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