梭子蟹去除脏物洗净。
去外壳,一切为二。
用淀粉包裹里面的蟹肉部分待用。
热锅冷油,将梭子蟹逐个放入煎制。
煎至蟹身微微变黄,蟹脚变红色捞出。
等全部煎好后再一起复煎一次。
另起油锅,加入姜片。
加入梭子蟹,放入黄酒,翻炒一下。
再放入酱油和适量的清水,大火烧开转中小火,盖上盖子继续焖煮。
再用干净的碗放入少量的淀粉和水,搅拌均匀。
待水份变少时加入调好的水淀粉搅拌一下,根据自己的口味加入适量的盐,白砂糖,大火收汁,出锅前加入一把葱花即可。
成品。美味的梭子蟹就做好啦!飘香四溢哦!(连它的汁水都能直接拌饭吃哦,特别适合小朋友的口味)
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