香辣豆豉焖羊排

步骤1/11

准备食材：羊排、胡萝卜、豆豉辣酱；

步骤2/11

将羊排带着外包装放入凉水中化冻；

步骤3/11

将胡萝卜切滚刀块；

步骤4/11

炒锅内放入凉水，将羊排放入焯烫一下；

步骤5/11

另起一炒锅，放入香叶、花椒、大料、姜片、小葱炒香；

步骤6/11

再放入2小勺豆豉辣酱，炒香；

步骤7/11

倒入焯好的羊排，翻炒；

步骤8/11

加入1小勺蚝油、3小勺黄酒、2小勺红烧酱油，翻炒；

步骤9/11

再放入冰糖，翻炒；

步骤10/11

加入开水，抹过羊排开始炖煮；

步骤11/11

待羊排熟透，再加入胡萝卜，放入食盐，待胡萝卜焖熟，收汤即可。