借这款蛋糕，来调侃一下福州的天气哈!
话说前几天家里基本已进入夏天模式，冷气、冰淇淋一一上场；转眼，这两天，取暖器又开上了........！
在福州流传着这样一个美丽的传说：很久很久以前，福州的冬天爱上了福州的夏天，可是他们始终不能相见，后来，他们为了在一起，福州的冬天干掉了福州的春天，福州的夏天灭了秋天，从此福州的冬天和夏天永远在一起了。之后他们生了一个闺女叫倒春寒，生了个儿子叫暖冬。从此福州人民愉快地过起了乱穿衣服的幸福生活........！
这款蛋糕热吃，味道更香浓，若有若无的余热，将红枣的甜、蛋糕的香尽情的表现出来。若是再来一杯柠檬热饮，在这个乍暖还寒的春日午后，只怕连空气都要变得温暖起来........！
照例先秀两张片片哈
那个红色装饰是石榴花苞，拍照时感觉颜色太单调，冲上露台硬拽一朵下来
福州街头美景
原料图
红枣提前泡软，去核，切碎备用
烤盘铺油纸，撒适量红枣碎备用
鸡蛋分离
蛋黄中依次加入白糖15克、玉米由和牛奶搅拌均匀（每加一项拌匀后再加下一项）
筛入低筋面粉
拌匀至看不见白粉，细腻顺滑即可，放一旁备用。（过度搅拌面糊易起筋哈）
打发蛋白霜：4个蛋清用电动打蛋器打至粗泡状态，加入剩下白糖的1/3，打至细腻的泡沫，再加入1/3糖，继续打至稍起纹路状态，把剩下的糖加入，打至湿性发泡；（湿性发泡：打蛋头从蛋白霜中拉起，有小弯钩）蛋白霜打好了。
预热烤箱，中层165度，20分钟。取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，用刮刀切拌均匀（要上下翻拌，不要转圈以免消泡）
将蛋黄糊盆里剩余部分，倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀至细腻的面糊状。如图
撒入红枣碎拌匀
面糊倒入烤盘，抹平表面，放桌面轻轻震出气泡，送入烤箱
中层、上下火、165度、18～20分钟
烤好后，取出倒扣，撕下油纸
晾至温热，将自己喜欢的一面朝下，抹上糖浆或蜂蜜(我涂了一层薄薄的蜂蜜哈），轻轻卷起，定型几分钟，切块即可
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