芦笋虾仁煲

步骤1/9

材料备齐。

步骤2/9

虾仁洗净去壳去虾线，虾背开一刀，不要切断。这样烹饪出的虾仁就是略卷的效果。

步骤3/9

芦笋洗净去皮，斜切成小段备用。

步骤4/9

石锅中入油烧热。

步骤5/9

下大蒜瓣煎至两边微微焦黄。

步骤6/9

下芦笋段，用锅铲翻动一下。

步骤7/9

下虾仁略翻动一下。

步骤8/9

加入适量的料酒和酱油翻匀后关火盖盖子。石锅的恒温和保温功能很好，因此虽然关火，但旺火的温度会持续几分钟，足够焖熟虾仁并保留原汁原味。

步骤9/9

大概三分钟左右，开盖翻动一下即可。