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桂花杏仁奶豆腐

杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名

我是杏仁的忠诚拥护者，怎么能不自己尝试一下呢

淡如菊
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难度普通

口味其它口味

工艺煮

时间2小时以上

厨具煮锅

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桂花杏仁奶豆腐热量：69 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：84.4克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

鱼胶粉 20克、龙皇杏仁 50克、清水 200克、牛奶 250克、糖桂花 2勺、冰糖 30克、蜂蜜 2勺、凉白开水 5勺

桂花杏仁奶豆腐的做法步骤

步骤1/20

原料都准备好，杏仁打成粉
步骤2/20

鱼胶粉泡在牛奶里，备用
步骤3/20

杏仁加200克清水倒入料理机
步骤4/20

打磨成杏仁浆
步骤5/20

把杏仁浆倒入奶锅
步骤6/20

加入冰糖
步骤7/20

煮至沸腾
步骤8/20

倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可
步骤9/20

倒入模具前过下筛
步骤10/20

捞去浮沫，静置三个小时
步骤11/20

已经固定成型了
步骤12/20

把杏仁豆腐从模具里倒出来
步骤13/20

切成小方块
步骤14/20

倒入小碗内
步骤15/20

另取一小碗，放入糖桂花
步骤16/20

放入蜂蜜
步骤17/20

再加入少许凉白开
步骤18/20

淋到杏仁豆腐上即可，很美味
步骤19/20

成品
步骤20/20

成品

小窍门

1.糖不要放多了，后面还要淋糖水
2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型
3.倒入模具前过下筛，口感更好

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