锅里加少许水烧开,加入花椒煮2分钟, 过滤待用。
清水加少许精盐化开倒入面粉和成面团。
和好的面团放入盆中盖好待用。
精肉铰成肉馅,加入姜末、自制花椒水、酱油、耗油、香油、花生油、精盐顺时针搅拌均匀。
菠菜开洗净开水烫去叶酸,捏去水分剁碎,韭菜摘净洗净切成小段(要小一点哦)
菜肉搅拌均匀。
取面团做成小剂子,擀皮包成水饺。
锅开后下入水饺,水开一次就倒小半碗凉水,到三次水开即可。
掰开看看,绿油油的
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