盐焗北极甜虾

步骤1/12

准备好虾，洋葱，姜和香料盐。虾自然解冻后，洗净沥干水分；

步骤2/12

将香料盐倒入锅中，小火加热，不时翻炒；

步骤3/12

加热香料盐的同时，取一张大一些的烘焙用纸，将虾放在中间，再放上切粗条的姜和洋葱；

步骤4/12

在虾上磨一些黑胡椒粉；

步骤5/12

像捏“韭菜盒子”一样，用烘焙油纸包起虾，捏紧边缘部分；

步骤6/12

此时，锅里的香料盐已经基本炒干水汽，发出“噼啪”的声音了。取出大部分的香料盐，仅在锅底留下3cm左右的盐；

步骤7/12

放上包好的虾；

步骤8/12

将剩下的香料盐覆盖在纸包上。图中只是为了看得直观才把纸包露出来的，实际上盐一定要没过纸包2~3cm；

步骤9/12

盖上盖子，小火加热，大约8~10分钟左右，锅里已经有香味传出；

步骤10/12

剥开上层的盐粒，小心的拆开虾包，小心蒸汽烫手；

步骤11/12

取一个能耐高温的容器，盛取适量加热后的香料盐；

步骤12/12

放上焗好的虾，再撒些葱花青红椒圈点缀，就可以吃了。