粽叶洗净,蒸20分钟,捞出来用水浸泡。
糯米浸泡8小时。
红枣洗净。
冰糖120克。
把所有材料准备好,拿两片粽叶重叠好,放入两勺糯米、冰糖和红枣,再放两勺糯米。
包严实缠上线。
放入锅中,加水没过粽子5公分。大火烧开后,转中火2个半小时即可。
关火后焖2小时,捞出来晾凉即可。
剥开粽叶后,即可享用。
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之一。因其香
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