花甲蒸蛋

步骤1/6

备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。

步骤2/6

锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。

步骤3/6

鸡蛋打进容器里,加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。

步骤4/6

把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。

步骤5/6

把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。

步骤6/6

直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。