意面是西餐中比较容易制作，也是中国人在口感上最容易接受的品种。意面的口味有很多，更有些朋友喜欢在家中创造一些混搭风的意面，今天我发的是比较常见的红酱海鲜意面。海鲜只用了家里现有的虾和鱿鱼，本想再去买些蛤蜊，可是实在不喜欢用叉子吃蛤蜊的感觉，干脆也就不难为自己了。红酱是我自己做的，谈不上正宗，却是我很喜欢的味道。
西兰花洗净，撕成小朵后焯熟备用。
虾去皮去虾线备用。
鱿鱼切丝。
将洋葱切几刀，同圣女果一同放入料理机打成泥。
锅内烧水，加入半勺盐，放入意面煮至没有硬心后捞出控水。
在意面中加入一勺橄榄油拌匀备用。
锅内放入适量橄榄油，放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出。
不用洗锅，将打好的番茄泥倒入锅中，中小火熬煮。
番茄汁熬至浓稠后放入适量的盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀。
将意面和海鲜一同倒入锅中，均匀地裹上酱汁后装盘。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
