奶酪蛋糕

步骤1/8

取出120g的奶油奶酪放小盆子里准备加热至全部融化，20g黄油也是加热到全部融化

步骤2/8

分离蛋黄和蛋白，先把蛋白冷冻等到把其他步骤做好，蛋白刚好会冻到表面凝固

步骤3/8

把融化的黄油加入奶油奶酪中拌匀，蛋黄部分加入1大勺绵白糖拌匀，再加入3大勺玉米淀粉再拌匀

步骤4/8

125g牛奶煮沸，加入蛋黄中快速拌匀

步骤5/8

再把奶油奶酪部分倒进蛋黄部分里，搅拌均匀用湿布盖着备用或是关在微波炉里也可以

步骤6/8

取出蛋白分3次加入绵白糖，打发到成柔软的泡沫

步骤7/8

再分3次加入蛋黄糊中，彻底拌均匀

步骤8/8

电饭煲按“蛋糕键”预热，然后倒入，盖上盖子后开始计时20分钟，然后关闭不要马上开盖，焖30-40分钟，取出放凉就可以了