肉末蒸蛋

步骤1/5

所有食材，肉末剁好后加适量盐和酱油腌制几分钟。

步骤2/5

鸡蛋打进容器里，用筷子打散后加进约为蛋液1.5倍的水，继续用筷子搅拌均匀。

步骤3/5

用漏网把蛋液过滤一遍。

步骤4/5

加进肉末，适量盐和花生油拌匀。

步骤5/5

锅里烧开适量水，水开后把蛋液放蒸架上，盖上一个有孔的盖子，再盖上锅盖大火蒸二十分钟左右。蒸好后淋上适量酱油，撒上葱花便可。