奶油霜裱花蛋糕

步骤1/24

将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。

步骤2/24

蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。

步骤3/24

蛋黄中加入牛奶拌匀。

步骤4/24

蛋黄中加入植物油拌匀。

步骤5/24

在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

步骤6/24

将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

步骤7/24

在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。

步骤8/24

将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。

步骤9/24

将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

步骤10/24

将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟.

步骤11/24

将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。

步骤12/24

黄油切小块室温软化。

步骤13/24

加入糖粉打发至顺滑。

步骤14/24

淡奶油分三到四次加入，打发至顺滑。

步骤15/24

用色素调出喜欢的颜色，挤出玫瑰花，冷藏备用。

步骤16/24

将蛋糕分片。

步骤17/24

取一片蛋糕放在裱花台上，淡奶油加30克糖打发后涂抹在蛋糕上。

步骤18/24

撒上切碎的草莓。

步骤19/24

盖上第二片蛋糕继续上面两个步骤。

步骤20/24

盖上第三层蛋糕，抹平表面及侧面。

步骤21/24

将做好的玫瑰花摆放在蛋糕上。

步骤22/24

用叶子花嘴挤出绿叶装饰。

步骤23/24

装饰上花骨朵。

步骤24/24

做好底边装饰。