柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子中含有多种人体所需的营养成分，维生素C的含量最为丰富，胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、糖等的含量也较多 此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。
慢慢变得粘稠，转中火收汁。
冰糖的作用，颜色开始变黄。
泡好过后切丝，用一小勺盐腌十分钟。
锅内加水加入冰糖。
冰糖化后就可以加入柚子皮。
煮至有些微微透明。
加入果肉，大火煮开，换小火熬制。
冰糖的作用，颜色开始变黄。
慢慢变得粘稠，转中火收汁。
成如图状态即可关火。
在锅里稍微放凉，温温的状态就可以装起来了，在加入蜂蜜即可。
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