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冰糖银耳羹

银耳含有蛋白质和多种氨基酸、人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供，银耳还含有多种矿物质，营养价值很高，是一种高级滋养补品。并且银耳富含天然特性胶质，所以很多的滋补饮品都用银耳作为主料熬制汤羹，长期服用可以润肤。这款冰糖银耳羹的特点是采取蒸制的方法制作而成，黏糊糊的一款营养佳品。

馋嘴乐40
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难度简单

口味甜味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具其它厨具

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冰糖银耳羹热量：86 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：10克
碳水化合物：67.3克

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食材主料/辅料

银耳 1个、红枣 5个、冰糖适量、纯净水适量

冰糖银耳羹的做法步骤

步骤1/7

主辅料：银耳、红枣、冰糖
步骤2/7

用清水把银耳泡发。
步骤3/7

把泡发的银耳撕成小朵，冲洗干净。把银耳放入碗中，加入纯净水。
步骤4/7

放入蒸锅。大约蒸制60分钟左右。
步骤5/7

这时的银耳有点发黏的感觉，加入冰糖。放入适量的大枣，再蒸制40分钟。
步骤6/7

即可关火，出锅食用。
步骤7/7

也可以晾凉冷藏后食用。

小窍门

1、用白糖也行。白糖和冰糖的区别就是成品亮度不同。
2、大枣是任意的，也可以加莲子。或者什么都不加。
3、由于蒸制的时间较长，所以蒸锅里要多放一些水，防止烧干锅。
4、大枣要提前去核、洗净。

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