水果乳酪派

步骤1/13

把黄油切成小块，倒入低筋面粉、5g白砂糖、盐和水，搅拌均匀，

步骤2/13

倒在一张保鲜膜上，用保鲜膜把它们包起来，用力揉搓成团，

步骤3/13

把保鲜膜拿掉，这时候面团看起来很难看，

步骤4/13

把它擀开，向中间对折，

步骤5/13

再对折，

步骤6/13

继续擀开，重复以上动作五六遍，

步骤7/13

这个时候面团会很光滑，把它擀成4毫米左右厚的面片，

步骤8/13

放进派盘里，，多余的边我用蛋挞模做了几个，在底部用叉子叉出小气孔，放上重物，放进烤箱180度15min左右即可，

步骤9/13

在烤制期间我们可以来做馅，把奶油奶酪在室温内软化，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，（还可以隔水加热软化，）

步骤10/13

加入白砂糖继续打发，

步骤11/13

把全蛋液分次加入奶酪里，每次搅拌均匀再加入下一次，次数分的越多越好打发，

步骤12/13

加入果汁，（我加的是蓝莓汁，也可以是其它果汁，）

步骤13/13

放入几片橙子，放入烤箱150度，25min左右，即可，