鱼香肉丝

瘦肉切丝用淀粉料酒抓匀备用。佛手瓜，黑木耳，胡萝卜，香菇切丝备用。

用糖、醋、生抽调成鱼香汁放入葱姜蒜末，加入淀粉搅匀备用。

油烧开放入肉丝滑散炒熟捞出。

国内剩的少许油把郫县豆瓣炒出红油下2大火炒熟，放入肉丝炒匀。

成品。