家里做饭，时间充裕就做得精细一些美味一些，时间紧就选择一些快捷的菜肴来制作。快捷的菜肴不见得就不好吃，简单选料也能做出可口的饭菜。
今天，做一款快捷的家庭小炒韭黄鸡蛋炒腊肉。制作此菜只需五分钟便能搞定，既下饭又好吃。具体做法如下；
主要原料；韭黄、鸡蛋、腊肉、香葱末、盐、黄酒、鸡精。
鸡蛋磕散放入香葱末。
韭黄切段备用。
锅烧热放少许油，下入腊肉煸炒，把腊肉煸透后倒入蛋液炒匀。
鸡蛋炒至凝固后烹入少许黄酒炒匀，撒入少许盐调味。
调好味，倒入韭黄大火翻炒数下，出锅前撒少许鸡精提鲜炒匀。
炒匀后出锅码盘即可。
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